在这件事儿上中国真严!

来源:高浓度臭氧检测仪    发布时间:2024-06-04 21:06:15

起因是4名婴儿因食用疑似受污染的配方奶粉患病,其中两人死亡。在涉事工厂厂房多处检测到某种罕见但危险的细菌样本呈阳性后,美国食品和药物管理局(FDA)关闭工厂,涉事公司于2月17日宣布大规模召回数款

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  起因是4名婴儿因食用疑似受污染的配方奶粉患病,其中两人死亡。在涉事工厂厂房多处检测到某种罕见但危险的细菌样本呈阳性后,美国食品和药物管理局(FDA)关闭工厂,涉事公司于2月17日宣布大规模召回数款配方奶粉。由此引致全美“奶粉荒”。

  近年来,我国格外的重视婴幼儿配方乳粉质量安全工作,以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”,建立全球最严监管体系。

  这是因为婴儿配方奶粉太特殊了——其质量安全关系婴幼儿身体健康和生命安全,还关乎家庭的幸福和民族的未来。

  也是因为2008年的“三聚氰胺事件”,一度让中国乳业遭受严重打击。全行业痛定思痛,历时数年整改提升,将“质量”二字奉为圭臬,为婴幼儿配方奶粉筑牢安全底线月发布的《市场监管总局关于2021年市场监督管理部门食品安全监督抽检情况的通告》显示,2021年我国婴幼儿配方奶粉抽检合格率为99.88%,特殊医学用途配方食品抽检合格率为100%,是34类抽检食品中合格率最高的。

  由此可见,我国以“零容忍”态度打造的“全球最严”婴配粉监督管理体系,成就了“接近满分”的安全水平。

  经过长达 5 年的研究酝酿,“史上最严”的婴幼儿配方食品新国标于2021年3月发布,2年过渡期后,将于2023年2月正式实施。

  新国标凸显“更适合中国宝宝需求”,字里行间体现出我国对婴幼儿配方饮食业的把控力和引导力。也为婴幼儿配方奶粉企业二次配方注册立起了新的“风向标”——产品研制要“量体裁衣”,这里的“体”就是中国宝宝体质。

  奉质量为圭臬,在配方备案制和注册制之间,在追随“国际范儿”和打造“更适合”中做选择,我们最终选择了后者。

  如在门槛设置方面。美国《联邦食品、药品和化妆品法案》规定,取得生产许可的生产商如需推出婴幼儿食品新品,只需在上市销售前90天向FDA递交意向通知书,进行产品描述,解释为何定为新产,标注配方成分及变更情况、说明加工工艺变更内容等。

  简言之,以有生产资质为前提,企业要“上新”或者“升级”,通报主管部门即可。

  2016年,我国《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》发布,明确规定“婴幼儿配方乳粉将参照药品管理”,要求企业不仅要保证配方安全、科学,还要确保原料、工艺、检验等安全,对企业的研发能力、生产能力、检验能力提出了更高要求。

  随着新国标和二次配方注册的实施,必将开启新一轮的“淘汰赛”,留下来的品牌都是研发能力出众,生产能力过硬、检验测试能力可靠。

  美国奶粉事件发酵的过程中,曾有新闻媒体报道,2020年以来,因新冠肺炎疫情严重,FDA取消了数千项常规的工厂检查,而对涉事工厂的检查,时间跨度长达两年多,从2019年到2021年7月。

  2021年7月的检查中,FDA发现这家工厂存在积水和卫生程序松懈的问题,但却没有发正式通知。

  关停涉事工厂后,美国官方表示,FDA知道停工会加剧奶粉供应危机,“但我们别无选择,因为那里的卫生条件差”,“令人震惊”且“不可接受”。

  中国近年则建立了全面的监督检查体系,有效确保监管常在线。其中,体系检查是一项对企业的生产许可条件保持情况、食品安全管理制度落实情况、检验能力的全面“体检”。

  2014年,针对国内所有婴幼儿乳粉生产企业的体系检查启动。3年内,国内108家婴配粉生产企业全部接受了检查。

  这是新一轮的大浪淘沙。据不完全统计,截至2018年7月,有19家企业被责令停产整改,后续经过整改后已恢复生产;有10家企业被立案查处;有2两家企业被吊销生产许可证;有4家企业主动注销生产许可证。

  如果说配方注册考验的是企业的能力,而体系检查则是检验企业的“良心”。经此一役,仍能留下来的企业,便是既有能力,又能坚守初心者。

  2016年2月,有关部门逐步加强婴幼儿配方乳品的监管、抽样检验,从季度抽样检验改成“月月抽检、月月公开”。抽检不合格,就会被全国通报,一年之内出现两次不合格将被吊销配方注册证书。

  目前,我国对婴配粉的抽检已经实现了“双覆盖”,即对所有法规要求的项目进行全覆盖,对所有婴配粉公司进行全覆盖。这最大程度的杜绝了行业内生产经营不合规等情况的发生。

  与此同时,信息公开化慢慢地提高。自2015 年开始,“负面清单”会详细报告不合格婴配粉的厂家、批次、指标、超标程度、解决的方法并附上参考标准及说明。

  对违法违规企业的处罚力度也在慢慢地增加。2021年5月,多款进口品牌的1段奶粉(0-6月龄)被检出香兰素超标,被罚款数百万元,最高的近千万。

  最严监管,换来的是最好的安全水平。多个方面数据显示,2014~2021年,国家对婴幼儿配方乳粉的抽检合格率从98.3%提升到了99.88%。

  以飞鹤为例,作为行业领先企业,飞鹤一直视质量为企业的生命线年的发展历史中,形成了“质量不能为任何事让路”的质量管理理念,并以此为指导,以高标准、好做法建立企业的质量控制体系。

  “奶粉的质量控制很复杂,涉及到各种原辅料、配方、工艺、生产的所有的环节,我们以ISO9001和FSSC22000为基础,融合了全球各个行业优秀的理念和做法,形成了飞鹤国际化的质量管理体系。”飞鹤质量管理部高级总监罗华蓉介绍道。

  比如在微生物控制方面,飞鹤就借鉴了制药行业的做法,以“制药级”标准做生产环境的管理。“制药行业的微生物控制起步早,已形成了成熟、系统的管理方法和控制体系,尤其是预防为主的理念,可以让我们学习。”飞鹤中心实验室负责人刘英涛说。

  环境管理中,通常国家只要求对环境中的沉降菌、浮游菌进行监控,“而我们要求把空气也管起来,对所有与产品接触的压缩空气及其他气体,都进行监控。”飞鹤甘南工厂的生产经理李楠解释道。具体来说,就是采用高效空气过滤系统,有效阻隔0.5微米以上的各种微粒和细菌。

  对于肠杆菌科的检测,一般指导性文件都是用定量方法去评判环境是否受到污染,但飞鹤则采用定性的方法去衡量生产环境,这在行业内是对环境质量从未有过的严格标准。

  “打个比方,家庭装修要检测甲醛,定量方法就是要求甲醛不能超过一定的标准值,但采用定性方法就是要求不能检测出甲醛。”刘英涛解释道。

  近日,在飞鹤组织的奶粉新国标专家研讨会上,其首席科学家蒋士龙表示,“就如同刚才各种专家提到的国标是门槛,飞鹤要‘进门槛上台阶’,以更高标的规定要求自己。”以飞鹤为代表的中国婴幼儿奶粉头部企业对品质的求索之路,从未停止。

  从“史上最严”新国标和“世上最严”监督管理体系起步,国产奶粉向上之路,高不封顶。

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